ដើម្បីរក្សាបារីបានកាន់តែល្អ យើងត្រូវរៀបចំទូពិសេសសម្រាប់ផ្ទុក។ស៊ីហ្គាគ្រប់ប្រភេទក៏មានវដ្តនៃភាពចាស់ទុំជាក់លាក់ផងដែរ។នៅពេលដែលបារីចេញពីរោងចក្រ វាគ្រាន់តែជាក្មេងមិនទាន់ចាស់ទុំ ហើយបារីនៅពេលនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការជក់បារីនោះទេ។ចាប់ពីរោងចក្រស៊ីហ្គា រហូតដល់អ្នកចែកចាយ ដល់ហាងលក់រាយ និងដល់ដៃអតិថិជនស៊ីហ្គា វាបន្តមានជាតិ ferment និងចាស់ទុំបន្តិចម្តងៗក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ។វាត្រូវការសីតុណ្ហភាព និងសំណើមត្រឹមត្រូវដើម្បី "អភិវឌ្ឍ" ដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ។វាក៏មានកត្តាជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់វដ្តនៃការទុំនេះ និងគុណភាព និងរសជាតិនៃបារី។
ប្រសិនបើអ្នកមានស៊ីហ្គាច្រើនជាងអ្នកអាចប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ អ្នកនឹងត្រូវស្វែងរកបរិយាកាសផ្ទុកដ៏សមរម្យសម្រាប់បារីរបស់អ្នក បើមិនដូច្នេះទេ ការវិនិយោគរបស់អ្នកលើបារីស៊ីហ្គានឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយ៖ ស្ងួត គ្មានរសជាតិ មិនអាចស្រមុកបាន។វិធីសាស្រ្តរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតគឺដាក់ស៊ីហ្គាក្នុងកន្លែងដែលអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 16-20 ° C និងសំណើមនៅ 60%-70% ។ឧបករណ៍បំលែងសំណើមសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសំណើម ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាម៉ាស៊ីនសំណើមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ឧបករណ៍សំណើមបែបប្រពៃណីនៅលើទីផ្សារជាទូទៅមានពិការភាពសំខាន់ពីរ៖ ទីមួយ ឧបករណ៍សំណើមគឺគ្រាន់តែជាឧបករណ៍ធ្វើពីឈើប៉ុណ្ណោះ ដែលមានបរិមាណតិចតួច និងមិនមានមុខងារគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ការផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងសំណើមច្រើនតែខ្ពស់ពេក ឬទាបពេក ហើយការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពដ៏ធំនឹងប៉ះពាល់ដោយប្រយោលដល់ការប្រែប្រួលដ៏ធំនៃសំណើម ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ភាពចាស់របស់ស៊ីហ្គា។បន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ ស៊ីហ្គាអាចនឹងក្លាយទៅជាផ្សិត ឬជ្រៀតចូលដោយសត្វល្អិត។ទីពីរ ក្នុងនាមជាធុងបិទជិត សំណើមប្រពៃណីមិនមានមុខងារខ្យល់ចេញចូលទេ។ជាលទ្ធផលនៃខ្យល់អាកាស បារីមិនអាចដកដង្ហើមបាន ហើយបារីពីរម៉ាកផ្សេងគ្នានឹងមានក្លិនផងដែរ។ដើម្បីបង្កើតការខ្វះខាតចំនួនបីនៃសំណើមប្រពៃណី (ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមិនគ្រប់គ្រាន់ ខ្យល់ចេញចូលមិនគ្រប់គ្រាន់ និងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់) ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពទាប និងសំណើមដ៏តឹងរ៉ឹង និងថេរ ឧបករណ៍សំណើមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមថេរបានលេចឡើងនៅលើទីផ្សារ។នេះ។សំណើមមិនត្រឹមតែអាចការពារបារីពីជំងឺផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចជៀសវាងពីសត្វល្អិតផងដែរ។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សម្រាប់អ្នកប្រមូលស៊ីហ្គាពិតប្រាកដ អ្នកផលិតស៊ីហ្គាអាចផ្ទុកបានរហូតដល់មួយពាន់ដើម ដែលបំពេញនូវ "ចំណង់អាហារដ៏ធំ" របស់អ្នកទិញបារីទាំងនេះ។វាជាមធ្យោបាយទាន់សម័យក្នុងការរក្សាទុក និងប្រមូលបារី។
1. ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព
16-20 ° C ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកបារី។ក្រោម 12°C ដំណើរការស៊ីហ្គាដែលចង់បាននឹងចុះខ្សោយ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យស៊ីហ្គាក្លាយជាប្រឡាក់ និងស្ងួត។បម្រាមបំផុតសម្រាប់ស៊ីហ្គា គឺសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាង 24°C នោះនៅលើដៃម្ខាង វានឹងពន្លឿនភាពចាស់នៃបារីស៊ីហ្គា ហើយបណ្តាលឱ្យស៊ីហ្គាបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពួកគេមុនអាយុ។វត្តមានរបស់ដង្កូវក៏អាចបណ្តាលឱ្យស៊ីហ្គាពុករលួយផងដែរ។ដូច្នេះហើយ កុំទុកបារីក្នុងកន្លែងដែលត្រូវពន្លឺថ្ងៃ ឬកន្លែងបិទជិតដែលក្តៅពេក។ទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីប្រភពកំដៅ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ធុងបារីមានមុខងារគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពល្អ ហើយអាចកំណត់បានគ្រប់ពេលទៅតាមសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកបារី។
2. ការត្រួតពិនិត្យសំណើម
សំណើមនៃបារីមានបញ្ហាច្រើនជាមួយនឹងភ្លើង ដំណើរការដុត និងរសជាតិពេលភ្លក់។ស្ងួតពេក ឬសើមពេកក៏មិនល្អដែរ។សំណើមដែលទាក់ទងប្រហែល 60% ទៅ 70% គឺល្អ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ និយមន័យនៃអ្វីដែលគេហៅថា "សំណើមល្អបំផុត" ក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការរំខានដោយប្រធានបទមួយចំនួនផងដែរ ដោយសារតែទំនាក់ទំនងរវាងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន និងទម្លាប់នៃការជក់បារី។ប៉ុន្តែបារីដែលសើមពេកគឺពិបាកនឹងបញ្ឆេះ ហើយបន្តឆេះ។ផ្សែងក៏នឹងលាយឡំជាមួយចំហាយទឹកច្រើនដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាហាក់ដូចជាទទេ។លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការដុតអណ្តាត។នៅពេលដែលវាស្ងួតពេក វាពិបាកនឹងបន្តឆេះ ឬវាឆេះខ្លាំងពេក ពិបាកគ្រប់គ្រង។ទូស៊ីហ្គាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអាចគ្រប់គ្រងសំណើមដែលត្រូវការសម្រាប់ការរក្សាទុកបារីបានយ៉ាងល្អ។
1. ធុងបារីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈគួរតែមានប្រព័ន្ធសំណើមថេរប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ប្រព័ន្ធសំណើមថេរមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យសើមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យសើមផងដែរ។ប្រព័ន្ធបែបនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រព័ន្ធសំណើមថេរ។សំណើមគឺការផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរាវទៅជាម៉ូលេគុលទឹកឧស្ម័នទៅក្នុងខ្យល់។ជាបឋម តើធុងបារីប្រែទឹកទៅជាឧស្ម័នដោយរបៀបណា?ជាសុភវិនិច្ឆ័យនៃជីវិត យើងអាចប្រាកដបានថា ប្រសិនបើយើងគ្រាន់តែចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងធុងក្នុងធុងបារី ហើយធ្វើឱ្យវាសើមតាមរយៈការបំភាយតាមធម្មជាតិ ឬបន្ថែមកង្ហារដើម្បីផ្លុំវានោះ វាគ្មានវិធីដើម្បីសម្រេចបាននូវសំណើមដ៏ល្អនោះទេ។បើមិនដូច្នេះទេ មិត្តនៅភាគខាងជើង មិនចាំបាច់ទិញម៉ាស៊ីនសម្ងួតខាងក្រោមទេ គ្រាន់តែទិញអាងទឹកធំមួយ និងកង្ហារមួយ។
ការធ្វើឱ្យសើមនៃធុងបារីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ 1: គួរតែមានប្រព័ន្ធកំដៅដើម្បីបង្កើតម៉ូលេគុលទឹកល្អ ពិតណាស់ដែលសំណើមមិនអាចផលិតវាបាន ឬកន្លែងខ្លះនឹងសើមពេក 2: ម៉ូលេគុលទឹកអាចចរាចរបានយ៉ាងលឿនតាមកង្ហារដើម្បីបង្កើត ធុងស៊ីហ្គាទាំងមូលឈានដល់សំណើមស្មើគ្នា។បន្ទាប់ពីនិយាយអំពីសំណើម ចូរយើងពិនិត្យមើលការបន្សាបសំណើម។ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែធ្វើឱ្យសើមផ្នែកខាងក្នុងនៃគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដោយគ្មានប្រព័ន្ធបន្សាបសំណើមទេនោះ វាមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់គណៈរដ្ឋមន្ត្រីដើម្បីសម្រេចបាននូវការគ្រប់គ្រងសំណើមប្រកបដោយតុល្យភាព និងត្រឹមត្រូវ។ទឹកអាចត្រូវបានកំដៅដើម្បីបង្កើតម៉ូលេគុលទឹកដែលលាយចូលទៅក្នុងខ្យល់ ហើយតាមធម្មជាតិវាក៏អាចដាក់ទូរទឹកកកបានដែរ។ម៉ូលេគុលទឹកត្រូវបាន condensed ទៅជាដំណក់ទឹកដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម ហើយទូរស៊ីហ្គាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបញ្ចេញដំណក់ទឹក condensed ចេញពីគណៈរដ្ឋមន្ត្រីក្នុងពេលតែមួយ។
ថាតើសំណើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសើមនឹងប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធសីតុណ្ហភាពត្រូវបានចាប់ផ្តើមគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់សម្រាប់ការវិនិច្ឆ័យថាតើម៉ាស៊ីនសើមមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈ។ប្រសិនបើសំណើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសើមភ្លាមៗធ្លាក់ចុះ 10% នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ចាប់ផ្តើមត្រជាក់ដោយសារតែការចាប់ផ្តើមធម្មតា សំណើមនឹងត្រលប់មកវិញបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ការកើនឡើង 10% ដូចជាការប្រែប្រួលទៅមកមិនមែនជាសំណើមថេរនោះទេ វាគួរតែជាការប្រែប្រួលនៃសំណើមដ៏អាក្រក់សម្រាប់ស៊ីហ្គា។
3. ការសម្របសម្រួលនៃសីតុណ្ហភាពនិងសំណើម
សម្រាប់ការផ្ទុក និងអាយុកាលនៃបារីស៊ីហ្គា សីតុណ្ហភាព និងសំណើមត្រូវតែរក្សាសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរ។នៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅ និងសើម សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសំណើមខ្ពស់ បារីគឺទំនងជាបង្កើតក្លិនមិនល្អ។ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពគឺ 40 ° C ប្រសិនបើសំណើមនៅតែ 70% នោះវាពិតជាមិនអាចទៅរួចទេហើយសំណើមត្រូវតែកាត់បន្ថយនៅពេលនេះ។ទូស៊ីហ្គាគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមតាមអេឡិចត្រូនិក ដែលអាចកែសម្រួលសមាមាត្រសីតុណ្ហភាព និងសំណើមបានយ៉ាងងាយស្រួល!
4. រក្សាខ្យល់
បារីស្រូបក្លិនពីបរិយាកាសជុំវិញ។ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើបារីស៊ីហ្គាដែលមានកម្លាំងខុសៗគ្នា (ដែលមកពីប្រទេស ឬតំបន់ផ្សេងៗគ្នា) ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា នោះវាក៏នឹងស្រូបយកក្លិនរបស់បារីដទៃទៀតដែរ។កន្លែងដើម្បីជៀសវាងក្លិន។ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាក្លិនបារីទាំងស្រុង បារីត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងឯករាជ្យផ្សេងៗគ្នា ទៅតាមម៉ាកយីហោ ដូច្នេះបារីអាចរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។ការដាក់ស្រទាប់ និងប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូលនៃធុងបារីអាចជៀសវាងក្លិន និងក្លិនបានយ៉ាងល្អ។
5. ជៀសវាងការរំញ័រ
មិនដូចឥទ្ធិពលនៃការរង្គោះរង្គើលើស្រាទេ រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃស្រាត្រូវបានប៉ះពាល់ ដែលជាការផ្លាស់ប្តូរគីមី។ចំពោះបារី ការឆក់គឺជាការខូចខាតដល់រាងកាយ។មានតម្រូវការតឹងរ៉ឹងលើភាពតឹងនៃស៊ីហ្គានៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃនិងរមៀល។ប្រសិនបើបារីត្រូវបានរង្គោះរង្គើ ឬរង្គោះរង្គើក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីចេញពីរោងចក្រ ស្លឹកថ្នាំជក់នឹងរលុង ឬសូម្បីតែបែក ហើយជ្រុះចេញ ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ការជក់បារីរបស់បារី។ចំណុចនេះគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសនៅពេលដឹកស៊ីហ្គាសម្រាប់ការធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយ។ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ប្រឆាំងនឹងរំញ័រ និងប្រព័ន្ធប្រឆាំងរំញ័រសម្រាប់ធុងបារីអាចជៀសវាងការខូចខាតរបស់ស៊ីហ្គាដែលបណ្តាលមកពីរំញ័រ។
6. រក្សាទុកចំណាំ
ការវេចខ្ចប់ និងរក្សាទុកបារី
សម្ភារៈវេចខ្ចប់ដូចជា cellophane សម្រាប់ស៊ីហ្គាត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។ប៉ុន្តែនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពថេរ និងបរិយាកាសសំណើម cellophane នឹងការពារសំណើមដ៏ល្អពីការបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទុក cellophane ជាមួយគ្នា អ្នកក៏ត្រូវបើកចុងទាំងពីរនៃកញ្ចប់ cellophane ដើម្បីរក្សាចរន្តអុកស៊ីសែន។នៅទីបញ្ចប់ ថាតើត្រូវដក cellophane ចេញឬអត់ គឺជាបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន៖ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិទុំដែលចង់បាន មិនមែនរក្សារសជាតិពីស៊ីហ្គានោះទេ។តាមទស្សនៈនេះ អ្នកជំនាញខ្លះនៅតែណែនាំឱ្យរក្សាទុកស៊ីហ្គាក្នុងថង់ខ្យល់។
តើស៊ីហ្គាត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលប៉ុន្មាន
ប្រសិនបើបារីត្រូវបានទុកក្នុងបរិយាកាសដែលមានសីតុណ្ហភាព និងសំណើមសមរម្យ និងការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់បរិសុទ្ធថេរ តាមទ្រឹស្តី វាមិនមានដែនកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ការរក្សាទុកបារីនោះទេ។បារីដែលផលិតដោយដៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចរក្សារសជាតិរបស់វាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ស៊ីហ្គាដ៏មានតម្លៃជាធម្មតាមានអាយុប្រហែល 6 ខែនៅក្នុងឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនត្រជាក់របស់រោងចក្រ ឬអ្នកចែកចាយ មុនពេលពួកវាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ហាងថ្នាំជក់។ប៉ុន្តែដោយសារតម្រូវការស៊ីហ្គាគុយបាខ្ពស់ពេក មានសញ្ញាកើនឡើងដែលថាដំណើរការចាស់កាន់តែខ្លី។ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទិញបារីវិញ សូមជក់បារីបន្ទាប់ពីចាស់រយៈពេល 3-6 ខែ។ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការវ័យចំណាស់ បារីបង្កើតទម្រង់រសជាតិកាន់តែច្រើន។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បារីដ៏កម្រមួយចំនួនអាចបង្កើតក្លិនក្រអូបតែមួយគត់បន្ទាប់ពីចាស់អស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ដូច្នេះហើយ ការសម្រេចចិត្តថាពេលណាត្រូវបញ្ឈប់ភាពចាស់ក៏អាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន និងកម្លាំងរបស់បារីដែរ។
លក្ខណៈនៃបារីដែលរក្សាទុកបានល្អ
បារីដែលរក្សាទុកបានល្អនឹងមានពន្លឺ និងប្រេងបន្តិច។ជួនកាលបារីស៊ីហ្គាក៏មានស្រទាប់ស្តើងនៃគ្រីស្តាល់ពណ៌សផងដែរ ដែលជាអ្វីដែលមនុស្សតែងតែហៅថា ស៊ីហ្គាដ៏ខ្លាំងក្លា។ដើម្បីពិនិត្យមើលថាបារីមានស្ថានភាពល្អ អ្នកអាចច្របាច់ស៊ីហ្គាស្រាលៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយមិនមានការបុកនិងស្ងួត។ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនគួរសើមពេក ទុកឱ្យទឹក ឬទន់ពេក។
ការបង្ហាញនិងការផ្ទុក
នៅពេលដាក់បារីស៊ីហ្គានៅក្នុងកន្លែងសើម វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាកន្លែងខ្លះគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកនៅខាងក្រោយនិងខាងលើហើយស៊ីហ្គាមិនគួរនៅជិតខាងក្រោយនិងខាងលើទេ។ការណែនាំ៖ កំណត់សីតុណ្ហភាពផ្ទុកបារីនៅសីតុណ្ហភាព ១៦-២២ អង្សាសេ។ម៉ាស៊ីនសើមកំពុងដំណើរការ
ក្នុងអំឡុងពេលបន្ទាត់៖
សំណើមនៅជិតរន្ធខ្យល់ខាងលើជាទូទៅមានកម្រិតទាប ដែលសមស្របសម្រាប់បារីរលុង និងស៊ីហ្គាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីជក់បារី។
· ផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងស៊ីហ្គា ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៃប្រអប់ស៊ីហ្គា។
ការណែនាំអំពីទីតាំង និងការផ្ទុក៖
· ធុងស៊ីហ្គាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់គោលបំណងដាក់ស៊ីហ្គាច្រើនបំផុតដោយផ្អែកលើសុវត្ថិភាពពេញលេញ។យកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម ដើម្បីដាក់ពួកវាឱ្យល្អបំផុត៖
· ដាក់ប្រអប់ស៊ីហ្គាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើធ្នើដើម្បីឱ្យទម្ងន់ស្មើគ្នា។ប្រអប់ស៊ីហ្គាមិនអាចប៉ះខាងក្រោយទូ ឬជំហាននៅខាងក្រោមទូនោះទេ។កុំដាក់ប្រអប់ស៊ីហ្គានៅខាងលើ ឬខាងក្រោម។
គោលការណ៍គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃធុងបារី៖
· សម្អាតធូលីចេញពីម៉ាស៊ីនត្រជាក់ (សំណាញ់ដែកខាងក្រោយទូស៊ីហ្គា) ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។
· នៅពេលសម្អាតផ្នែកខាងក្រោយនៃសំណើម ឬផ្លាស់ទីវា សូមដកឌុយចេញជាមុនសិន។
បន្ទាប់ពីដកឌុយចេញហើយយកស៊ីហ្គាចេញមកសម្អាតសំណើមឱ្យបានស្អាតម្តងក្នុងមួយឆ្នាំម្តង (លាងទឹកនឹងសាប៊ូ)
7.ការដោះស្រាយបញ្ហាកែសម្រួលការផ្សាយ
ការដោះស្រាយបញ្ហា
1. គ្មានទូរទឹកកកទាល់តែសោះ;
·ពិនិត្យមើលថាតើការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលគឺធម្មតាទេ?
· តើដោតភ្លើងចូលទេ?
2. សំឡេងខ្លាំងពេក និងសំឡេងមិនធម្មតា៖
· តើដីដំឡើងមានលក្ខណៈរាបស្មើ និងរឹងមាំទេ?
• តើមានអ្វីផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលនៃសំណើម?
3. ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់មិនអាចបញ្ឈប់ដំណើរការបានទេ៖
· ដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅលើ condenser (សំណាញ់ដែកនៅខាងក្រោយសំណើមប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ត្រជាក់) ទាក់ទងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។
· ប្រសិនបើ condenser ក្តៅ សូមកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត ដើម្បីធានាថាភ្លើងសញ្ញាត្រជាក់ត្រូវបានបិទ។ប្រសិនបើកុងដង់នៅតែមិនឈប់ សូមដកឌុយចេញ ហើយទាក់ទងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។
4. ឥទ្ធិពលនៃទូរទឹកកកមិនល្អ
· ការកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក។
ថាតើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញខ្ពស់ពេក ឬខ្យល់ចេញចូលខ្សោយ។
· ទ្វារជាច្រើនត្រូវបានបើក។
· ថាតើការបិទទ្វារគឺធម្មតា។
សេចក្តីជូនដំណឹង៖
· ទូស៊ីហ្គាត្រូវតែ និងអាចជួសជុលបានតែដោយជាងអគ្គិសនីប៉ុណ្ណោះ។នៅពេលដែលធុងបារីត្រូវបានប្រើប្រាស់ម្តងទៀត អគ្គីសនីត្រូវតែពិនិត្យមើលថាតើមានការលេចធ្លាយឬអត់។ល។ ហើយអគ្គីសនីត្រូវតែទទួលខុសត្រូវលើការថែទាំសៀគ្វី និងសេវាកម្មនៅក្នុងទូស៊ីហ្គា។
· ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនសើមមិនដំណើរការធម្មតា ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព ដំបូងត្រូវដកឌុយថាមពលចេញ ហើយបន្ទាប់មក សូមទាក់ទងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។
បាតុភូតមិនបរាជ័យមួយចំនួន
1. condensation លើផ្ទៃនៃទូ cigar:
· នៅពេលដំឡើងក្នុងបរិយាកាសសើម ឬក្នុងថ្ងៃមានភ្លៀង វានឹងមានការកកិតនៅលើផ្ទៃនៃសំណើម ជាពិសេសនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃទ្វារកញ្ចក់។នេះបណ្តាលមកពីសំណើមនៅក្នុងខ្យល់ប៉ះផ្ទៃនៃ humidor ។សូមប្រើក្រណាត់ស្ងួតគ្រាន់តែជូតឲ្យស្ងួត។
2. ដើម្បីស្តាប់សំឡេងទឹកហូរ៖
· សំឡេងដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនសើម នៅពេលវាឈប់ដំណើរការ។
· សំឡេងនៃទឹកត្រជាក់ដែលហូរនៅក្នុងប្រព័ន្ធទូរទឹកកក។
· សំឡេងនៃទឹកត្រជាក់ដែលហួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនរំហួត។
・សំឡេងដែលផលិតដោយសមាសធាតុរួមតូច ឬពង្រីកដោយសារការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងធុងបារី។
3. condensation នៅលើជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃ liner:
ការដំឡើងនៅក្នុងបរិយាកាសសើម ការបើកទ្វាររបស់សំណើមយូរពេក ឬច្រើនដងពេកនឹងបង្កឱ្យមានការកកិតនៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃទូទឹកកកយ៉ាងងាយស្រួល។
1. បារីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានទៀងទាត់ (យ៉ាងហោចណាស់ 1-2 ដងរៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង)។នៅពេលសម្អាតទូទឹកកក ត្រូវផ្តាច់ភ្លើងជាមុនសិន ហើយជ្រលក់ក្រណាត់ទន់ក្នុងទឹកស្អាត
ឬទឹកលាងចាន ជូតថ្នមៗ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកជូតទឹកលាងចាន។
2. ដើម្បីការពារការខូចខាតដល់ស្រទាប់ស្រោបខាងក្រៅប្រអប់ និងផ្នែកផ្លាស្ទិចខាងក្នុងប្រអប់ សូមកុំប្រើម្សៅលាងសម្អាត ម្សៅកំចាត់មេរោគ ម្សៅ talcum ម្សៅសាប៊ូអាល់កាឡាំងស្តើងជាង។
លាងសម្អាតទូទឹកកកដោយទឹកឆ្អិន ប្រេង ជក់។ល។
3. នៅពេលដែលគ្រឿងក្នុងប្រអប់ប្រឡាក់ និងប្រឡាក់ ពួកវាគួរយកចេញ ហើយលាងសម្អាតដោយទឹកស្អាត ឬសាប៊ូបោកខោអាវ។ផ្ទៃនៃផ្នែកអគ្គិសនីគួរតែត្រូវបានជូតដោយក្រណាត់ស្ងួត។
4. បនា្ទាប់ពីសមា្អ្រតរួច សូមបញ្ជូលឌុយថាមពលឱ្យជាប់ ហើយពិនិត្យមើលថាតើឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់នៅទីតាំងត្រឹមត្រូវ។
5. នៅពេលដែលធុងបារីមិនប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរ សូមដកឌុយភ្លើងចេញ ជូតសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃទូ ហើយបើកទ្វារឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល។បន្ទាប់ពីគណៈរដ្ឋមន្ត្រីស្ងួតទាំងស្រុង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៦-០៣-២០២៣
