1. ប្រភពដើមនៃឈ្មោះស៊ីហ្គា
ភាសាអង់គ្លេស "Cigar" នៃស៊ីហ្គា មកពីភាសាអេស្ប៉ាញ "Cigaro" ។ហើយ "Cigaro" មកពី "Siyar" ដែលមានន័យថា "ថ្នាំជក់" នៅក្នុងភាសា Mayan ។
2. សមាសភាពស៊ីហ្គា
តួសំខាន់នៃបារីស៊ីហ្គាមានបីផ្នែក៖ សារធាតុបំពេញ ទ្រនាប់ និងរុំ។ផ្នែកទាំងបីនេះត្រូវបានរមៀលចេញពីស្លឹកថ្នាំជក់យ៉ាងតិចបីប្រភេទ។
ស្លឹកថ្នាំជក់ផ្សេងៗគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យស៊ីហ្គារាង និងទំហំខុសៗគ្នា ហើយនាំមកនូវរសជាតិ និងលក្ខណៈខុសៗគ្នា។ដូច្នេះម៉ាកស៊ីហ្គានីមួយៗមានក្លិន និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។
3. ប្រភេទស៊ីហ្គា
បារីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមទំហំ និងរូបរាង។បារីស្តង់ដារទូទៅបំផុតគឺរាងស៊ីឡាំងដែលមានចុងចំហរត្រង់ចុងម្ខាង និងមួកមូលនៅម្ខាងទៀត ដែលចាំបាច់ត្រូវកាត់ចេញមុនពេលជក់បារី។
ក្នុងឧស្សាហកម្មស៊ីហ្គា បើបារីផលិតដោយស្លឹកថ្នាំជក់ផលិតក្នុងប្រទេសតែមួយ វាត្រូវបានគេហៅថា "Puro" ដែលមានន័យថា "បរិសុទ្ធ" ជាភាសាអេស្ប៉ាញ។
4. ការរំកិលស៊ីហ្គា
ការផលិតស៊ីហ្គាអាចត្រូវបានបែងចែកជាការផលិតម៉ាស៊ីន ផលិតម៉ាស៊ីនពាក់កណ្តាល និងធ្វើដោយដៃ។ជាទូទៅ ស៊ីហ្គាពីរមិនដូចគ្នាទេ។ការរំកិលស៊ីហ្គាដោយដៃជាជំនាញមួយ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកដែលយល់ពីបារីវិញ វាជាសិល្បៈ។
យោងតាមវិធីសាស្រ្តរំកិលផ្សេងគ្នា បារីអាចបែងចែកជាបីប្រភេទគឺ ស៊ីហ្គាធ្វើដោយដៃ ស៊ីហ្គាផលិតដោយម៉ាស៊ីន និងស៊ីហ្គាពាក់កណ្តាលម៉ាស៊ីន។
ក. ស៊ីហ្គារមូរដោយដៃ ឬហៅថា ស៊ីហ្គារមូរស្លឹកពេញ។មានវិធីពីរយ៉ាងសំខាន់គឺ៖ ប្រភេទបាច់ស្លឹក និងប្រភេទស្លឹក។ឧបករណ៍បំពេញ ប្រដាប់ចង និងរុំនៃសៀវភៅដៃ (រមូរដោយដៃ) បារីស៊ីហ្គាទាំងអស់ត្រូវបានរមៀលដោយដៃដោយកម្មករស៊ីហ្គាដែលមានបទពិសោធន៍ជាមួយនឹងឧបករណ៍សាមញ្ញ។ម៉ាស៊ីនក្រឡុកស៊ីហ្គាធ្វើដោយដៃរុំ និងជង់ស្លឹកថ្នាំជក់ ថ្លឹងថ្នាំជក់ស្នូល ដើម្បីគ្រប់គ្រងសមាមាត្រដែលពាក់ព័ន្ធ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងអំប្រ៊ីយ៉ុងថ្នាំជក់។បន្ទាប់ពីការកែទម្រង់ ការបង្វិល និងដំណើរការផ្សេងទៀត ប្រតិបត្តិការរុំត្រូវបានអនុវត្ត ហើយចុងក្រោយ ស៊ីហ្គាដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀល។
ខ. ស៊ីហ្គាដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីន។ស៊ីហ្គាទាំងមូលផលិតដោយម៉ាស៊ីនពីខាងក្នុងទៅខាងក្រៅ។ឧបករណ៍បំពេញគឺខ្លី ហើយជាធម្មតាធ្វើពីស្លឹកថ្នាំជក់ដែលបែកខ្ញែក។ឧបករណ៍ចង និងក្រដាសរុំជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកថ្នាំជក់ដែលកែច្នៃស្មើៗគ្នា ដែលអាចបង្កើតរសជាតិ កំហាប់ និងវាយនភាពផ្សេងៗ។
គ. បារីពាក់កណ្តាលដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីន ឬហៅថា បារីពាក់កណ្តាលស្លឹក។ឧបករណ៍បំពេញត្រូវបានរមូរដោយម៉ាស៊ីនជាបាច់ ហើយឧបករណ៍ចងក៏ផលិតដោយម៉ាស៊ីន ហើយរុំត្រូវរមៀលដោយដៃ។
វិធីសាស្ត្ររក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតគឺដាក់ស៊ីហ្គានៅក្នុងធុងដែលអាចរក្សាសីតុណ្ហភាព 70 អង្សាហ្វារិនហៃ និងកម្រិតសំណើម 72 ដឺក្រេ។មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺជាការពិតណាស់ដើម្បីទិញសំណើមឈើជាមួយម៉ាស៊ីនសំណើម។
ការផលិតបារីដែលផលិតដោយដៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទាមទារដំណើរការជាង 200 រួមទាំងការបន្តពូជ ការព្យាបាលគ្រាប់ពូជ ការបណ្តុះគ្រាប់ពូជ ការដាំដុះ ការប្តូរ ការដាំដុះ ការប្រមូលផល ការសម្ងួត ការកាត់តម្រឹម ការបញ្ចាំង ការ fermentation ការចាស់ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ និងការរំកិលដោយដៃ។ប្រព័ន្ធ បន្តភាពចាស់ ការតម្រៀប ប្រដាល់ ជាដើម។
អ្វីដែលបារីនាំមកជូនអ្នកស្រឡាញ់បារី គឺការរីករាយជាមួយរសជាតិ និងរសជាតិនៃវប្បធម៌ និងរឿងដែលនៅពីក្រោយវាដែលបានទទួលបុណ្យជ្រមុជទឹកតាមពេលវេលា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កុម្ភៈ-២០-២០២៣
